Rene Kaplick 
Grundlagen der Gastrokalkulation zum Ausdrucken

Ziel / Fokus

Wirtschaftlich erfolgreich kalkulieren – mit dem E-Book für Gastronomiebetriebe. Dieses E-Book ist Ihr Einstieg in eine wirtschaftlich fundierte Betriebsführung. Es vermittelt Ihnen die wichtigsten Grundlagen der Kalkulation – praxisnah, verständlich und sofort anwendbar.
 

Inhalt & Leistung

• Typische Fehler vermeiden: Lernen Sie, wie Sie wirtschaftliche Stolperfallen erkennen und umgehen
• Wareneinsatz sicher berechnen: Von der Rohware bis zum tafelfertigen Gericht
• Kalkulationsfaktoren verstehen & anwenden: Inklusivpreise, Zuschlagssätze, Rohertrag – einfach erklärt
• Gemeinkosten im Griff: Wie Sie fixe und variable Kosten richtig einpreisen
• Rückkalkulation & Gewinnermittlung: So erkennen Sie, was wirklich hängen bleibt
• Wareneinsatzquote & Aufschlagsätze: Klar strukturiert und mit Beispielen
• Praxisnah & verständlich: Ideal für Einsteiger und erfahrene Gastro-Profis
   

Ergebnis / Nutzen

• Mehr wirtschaftliche Sicherheit: Sie treffen fundierte Entscheidungen auf Basis klarer Zahlen
• Bessere Preisgestaltung: Ihre Gerichte sind fair kalkuliert – für Gäste und Betrieb
• Höhere Rentabilität: Sie erkennen Optimierungspotenziale und steigern Ihre Marge
• Weniger Stress mit Zahlen: Klar strukturierte Methoden machen Kalkulation nachvollziehbar
• Sofort umsetzbar: Kein Fachchinesisch – sondern direkt anwendbares Wissen
• Format & Ablauf
• Digitales E-Book (PDF): Sofort verfügbar nach Buchung
• Persönliche Abstimmung (optional): Auf Wunsch klären wir Ihre Fragen in einem kurzen Gespräch
• Zufriedenheitsgarantie: Wir stehen für Qualität, Klarheit und Praxisnähe

Grundlagen der Gastrokalkulation zum lesen und ausdrucken

Schaffe die Grundlage für erfolgreiches Wirtschaften

• Kalkulation einfach erklärt
• spannender Ratgeber
• Grundstein des Erfolgs

Sonderpreis 29,00 €
Normalpreis 49,00 €